反丁烯二酸,富马酸

 

分子式、结构式:C4H4O4

 

产品特性：

外观:无色晶体

熔点:300~302℃(封管)，在165℃(17毫米汞柱)升华

熔点:299~300℃ 相对密度:1.635(20/4℃)

溶解性:溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。

 

主要用途：作为一种食品添加剂--酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。